店主のこだわり

（富士山溶岩・溶岩石焼の秘密）
山梨県富士山国立公園より採掘許可を取得した業者から原石を仕入れ、静岡県、九州地方の溶岩とは成分、耐熱温度が異なり、富士山が世界遺産登録されると採掘できなくなる可能性もある希少価値の高い純富士山溶岩を（原産地証明書取得済）遠赤外線発生によりお肉等ジューシーにふっくら焼きあがる
同じ食材でも、当番や鉄板と違い肉が焦げ付き難く、煙が少ない。
自信を持って、今季お届けする食材達を、是非食べに来て下さい！
スタッフ一同、心よりお待ちしております！！

〜ひなたかなたのこだわり〜「食材」
当店では、食材への強いこだわりを持っています。
特に旬の魚などは市場から一本買いし、夕方にさばいております。
なるべく自分でやれるものはやろうというのが、ひなたかなたのこだわりです。
また、ボリュームもたっぷり♪皆さんでテーブルを囲ってワイワイするのもあり、一人でゆっくりとのむのもあり、楽しい「場」と「お酒」を提供できたらと思っております！

〜ひなたかなたのこだわり〜「人間味」
ひなたかなたのもうひとつのこだわり、それは「人間味」です。
人間、ひとりひとり個性がある。皆が右倣えでは、面白くない。ひなたかなたでは、ひとりひとりの個性を大事にしております。
是非御来店される時は、スタッフひとりひとりの接客の違いや、会話を楽しんで下さい。御来店、心よりお待ちしております！！

2013年　4月　店長より
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